雲月の野良ごはん

以前作った、大根パンケーキ（→こちら)のズッキーニ版です。


小麦粉（地粉と強力粉）、ズッキーニ（フードプロセッサー又はすりおろす）、塩ひとつまみを混ぜる。
まとまったら（耳たぶ程度のやわらかさ）、うすくのばして、フライパンで両面を焼く。
仕上げに天然塩をパラパラと振っていただきます。

ズッキーニの水分だけです。
ズッキーニ1本で２～3枚位焼けました。

ベーキングパウダーを入れるとちょっとふっくらな感じで、入れないとモチモチな感じになりました。
ズッキーニはそんなにクセがないので、食べやすいです。
ズッキーニが余っていたり、安売りしていたら、お試しあれ～。