雲月の野良ごはん

オクラを大量消費したい時に作ってます。
オクラが具兼つなぎで簡単で、オクラが満喫できます。
子どもたちにもオクラってバレません。

オクラをみじん切り。
適当に小麦粉を混ぜる。
塩ひとつまみも入れる。
これらを混ぜて薄く両面を焼く。
酢醤油などお好みのタレで。

玉子を入れても。
他に野菜があれば、玉ねぎ、ニラ、人参などを入れてもOK。

オクラはさっとゆでてからみじん切りにした方が、ネバネバトロトロ度がUPするので、ふんわりなできあがりになります。色も緑色がきれいなままです。
生のままみじん切りにすると、しばらくすると茶色っぽく変色してしまいます。