そばのふた葉のおひたし

昨年のこぼれ種からそばの芽がたくさん出ていたので、採ってきました。

ふた葉は根っこごと、おひたしにしました。
さっとゆでて、しょう油でいただきました。
やわらかくて、特にクセもなく、おかずの一品にちょうどよかったです。
根っこも特に苦いとかエグイとかなくおいしかったです。
なんとなくそば湯の風味がしました。（ほのかにそば味ってことです！）

四つ葉は干してお茶にしました。