分づき米でベジフィッシュフライ

マクロビオティックやベジな方の間では、おなじみのベジフィッシュフライです。
レシピ本ではひえを使っているものが多いのですが、ひえは常備してないので、残り物の分づきご飯で作ってみたら、とてもおいしかったです。
材料：分づきご飯、れんこん、長いも、玉ねぎ、塩、地粉（又は薄力粉）、パン粉、のり、菜種油

１、玉ねぎはみじん切りして、炒める。
２、れんこん、長いもをすりおろす。
３、１，２と分づきご飯、塩を混ぜる。
４、のりの上に３を乗せて、6等分に切る。
５、水に溶いた地粉（塩ひとつまみ入れる）をつけて、パン粉をまぶす。
６、油で揚げる。

のりが魚の皮に見えて、味も白身魚っぽいです。
うちでは魚フライを食べたことがないので、わが家の子ども達はこれが魚フライだと思っています